Pelit
Meşe palamudunun içindeki pelit kestane türünden bir yemiş olup sert ve tırnaklı bir meyvedir. Pelidin tatlıları olmakla birlikte genellikle acıdır ve hayvan yemi olarak kullanılır. Alakabak kuşu ve sincap, tavşan gibi kemirgen yabanıl hayvanların en önemli besin kaynağıdır.
Pelit Unu
Türkiye’de yetişen 20 çeşit meşe ağacının (‘Quercus macropelis/ ithaburensis) 1-2 tanesinden özel olarak seçilerek, Meşe palamudu ağacının meyvesinin içindeki yemiş olan pelitten üretilen bu ürün tamamen glutensiz
olup, pelit ve su haricinde herhangi bir katkı maddesi içermemektedir.